World Grain Russian - May 2012 - 40

МУКОМОЛЬНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

которые не подлежат помолу. Удаление камней, песка, металлических объектов и даже зерен кукурузы (которые тоже могут повредить рифление на драных вальцовых станках) является важным первым шагом

ков может быть легко выполнена при помощи регулировочных инструментов. При использовании новых валковых блоков важно проверить рейки, на которые блок устанавливается,

В то время как мелющие валки устанавливаются в соответствии с целевыми показателями, гладкие валки мастер выставляет на ощупь, по слуху и даже по запаху.

эффективной эксплуатации вальцовых станков. Также всегда важно помнить, что единообразность и стабильное приведение пшеницы к требуемым показателям критичны для хорошего помола и баланса. ПОДАЧА ЗЕРНА НА ВАЛКИ Для эффективной настройки вальцовых станков лучше “смотреть” сверху вниз. Эффективный помол начинается с равномерного распределения при подаче зерна в зазор вальцов. Подающие валки или задвижки должны быть правильно настроены для распределения продукта равномерно по ширине валков. Задвижки не должны иметь препятствий, которые могут мешать потоку зерна. Болты и гайки, используемые для регулировки задвижки, должны быть крепко затянуты, чтобы не допустить их попадание в зазор вальцов. Современные питающие валки с автоматическим контролем скорости должны быть правильно откалиброваны на минимальную и максимальную скорость так, чтобы не допускать подачи слишком большого или слишком малого количества зерна в зазор рабочих вальцов. УСТАНОВКА ВАЛКОВ Хотя новые модели вальцовых станков позволяют легко и быстро менять валки, тем не менее нужно убедиться в том, что валки правильно установлены и выровнены. Прокатка или нивелирование вал40

чтобы убедиться в отсутствии на них пыли и посторонних предметов. Хотя валковые блоки самовыравнивающиеся, нежелательные наросты на рейках могут помешать выравниванию. РИФЛЕНИЕ ВАЛКОВ Некоторые производители мельничного оборудования утверждают, что однорезцовое рифление валков имеет преимущества перед многорезцовым. В процессе однорезцового рифления валка выделяется меньше тепла. Излишний нагрев в процессе нанесения рифления делает рифли более хрупкими и снижает их срок службы. Термин “гладкие валки” не означает, что они должны быть гладкие до блеска. Гладкие валки с матовой поверхностью необходимо регулярно проверять. Блестящие пятна на валке являются признаком повышенного износа. УСТАНОВКА ПОМОЛА Регулировка режима помола валков требует опыта и тренировки. В то время как мелющие валки устанавливаются в соответствии с целевыми показателями, гладкие валки мастер выставляет на ощупь, по слуху и даже по запаху. Выход муки определяется количеством работы, выполненной во время определенного помольного прохода. Выход муки определяется как процент продукта, который пройдет сквозь определенное тестовое сито. Каждый мелющий валок или

цикл помола имеет предустановленный целевой показатель выхода муки, основанный на производительности оборудования. Изменение скорости подачи сырья может привести к перегрузке валков и транспортных линий, а также повлиять на количество и качество производимой муки. Изменения в выходе муки могут быть вызваны многими разными причинами, включая тип пшеницы, темперирование или влажность пшеницы, скорость подачи сырья и распределение продукта по мелющему валку. Износ валка – это еще один фактор, влияющий на выход муки и энергопотребление вальцового станка. Влияние износа валка можно измерить путем мониторинга силы тока нагрузки мотора и расчета кривой грануляции. По мере увеличения износа валков, расстояние между ними должно быть уменьшено для получения планового выхода муки. Когда это происходит, нагрузка на мотор растет, что можно заметить путем замера тока нагрузки. Для станков с ременным приводом признаком возросшей нагрузки на валки может быть проскальзывание приводного ремня. Кривая грануляции является иллюстрацией распределение частиц измельченного продукта по размерам. Этот график может использоваться в дополнение к показателю выхода муки для лучшего понимания распределения продукта по валкам. В то время как выход муки оценивает только один просев, преимущество кривой грануляции в том, что она может показать все фракции данного просева. Для составления графика нужно просеять образец продукта через комплект сит, аналогичный по размеру ячейки ситам на соответствующей производственной линии. По мере износа валков, валки подстраиваются для получения требуемого выхода муки, но распределение молотого продукта изменится. Увеличение количества муки и
МAЙ 2012 / World Grain / www.World-Grain.com
http://www.World-Grain.com
World Grain Russian - May 2012

Table of Contents for the Digital Edition of World Grain Russian - May 2012
