World Grain Russia - May 2018 - 37

ɩɨɥɨɠɢɬɟɥɶɧɵɦ ɷɮɮɟɤɬɨɦ ɞɥɹ ɡɞɨɪɨɜɶɹ
ɉɨɱɬɢ  ɫɤɚɡɚɥɢ ɱɬɨ ɨɧ ɩɪɟɞɥɚɝɚɟɬ
ɩɪɟɜɨɫɯɨɞɧɭɸ ɩɢɬɚɬɟɥɶɧɭɸ ɰɟɧɧɨɫɬɶ ɩɨ
ɫɪɚɜɧɟɧɢɸɫɠɢɜɨɬɧɵɦɛɟɥɤɨɦ
³ɉɪɨɢɡɜɨɞɢɬɟɥɢɭɩɚɤɨɜɚɧɧɵɯɩɪɨɞɭɤɬɨɜ
ɩɢɬɚɧɢɹ ɫɬɪɟɦɹɬɫɹ ɞɨɫɬɢɱɶ ɛɨɥɶɲɟɝɨ
ɫɨɞɟɪɠɚɧɢɹ ɩɪɨɬɟɢɧɚ ɜ ɫɜɨɟɣ ɩɪɨɞɭɤɰɢɢ
ɱɬɨɛɵ ɨɬɦɟɬɢɬɶ ɷɬɨ ɧɚ ɭɩɚɤɨɜɤɟ ɢ ɬɟɦ
ɫɚɦɵɦ ɩɪɢɜɥɟɤɚɬɶ ɩɨɤɭɩɚɬɟɥɟɣ´ ɫɤɚɡɚɥ
Ɋɭɷɥ ɞɨɛɚɜɢɜ ɱɬɨ ɱɚɫɬɨɬɚ ɭɩɨɦɢɧɚɧɢɹ
ɪɚɫɬɢɬɟɥɶɧɨɝɨ ɛɟɥɤɚ ɜɨ ɜɫɟɯ ɤɚɬɟɝɨɪɢɹɯ
ɩɪɨɞɭɤɬɨɜɜɵɪɨɫɥɚɧɚɡɚɱɟɬɵɪɟɝɨɞɚ
ТИПЫ ПРОТЕИНОВ
ȼ ɩɪɟɞɵɞɭɳɢɟ ɩɹɬɶ ɥɟɬ ɫɨɹ ɛɵɥɚ
ɨɫɧɨɜɧɵɦ ɢɫɬɨɱɧɢɤɨɦ ɪɚɫɬɢɬɟɥɶɧɨɝɨ
ɛɟɥɤɚ ɜ ɨɫɧɨɜɧɨɦ ɢɡɡɚ ɜɵɫɨɤɨɝɨ ɟɝɨ
ɫɨɞɟɪɠɚɧɢɹ ɜ ɨɞɧɨɣ ɩɨɪɰɢɢ Ɉɤɨɥɨ 
ɧɨɜɨɣ ɩɪɨɞɭɤɰɢɢ ɫ ɪɚɫɬɢɬɟɥɶɧɵɦ ɛɟɥɤɨɦ
ɫɨɞɟɪɠɚɥɢɫɨɸɇɨɩɨɭɬɜɟɪɠɞɟɧɢɸɊɭɷɥɚ
ɜɧɚɱɚɥɩɪɨɹɜɥɹɬɶɫɹɫɩɚɞ
ɇɨɜɵɟ ɬɨɜɚɪɵ ɫ ɛɟɥɤɚɦɢ ɢɡ ɝɨɪɨɯɚ
ɤɚɪɬɨɮɟɥɹ ɢ ɤɨɧɨɩɥɢ ɹɜɥɹɸɬɫɹ ɫɚɦɵɦɢ
ɛɵɫɬɪɨɪɚɫɬɭɳɢɦɢ
ɜ
ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɟ
ɩɪɨɞɭɤɬɨɜ ɩɢɬɚɧɢɹ ɢ ɧɚɩɢɬɤɨɜ ɜ
ɋɨɟɞɢɧɟɧɧɵɯ ɒɬɚɬɚɯ ȼ ɫɪɟɞɧɟɦ 
ɧɨɜɵɯ ɩɪɨɞɭɤɬɨɜ ɫ ɪɚɫɬɢɬɟɥɶɧɵɦ ɛɟɥɤɨɦ
ɫɨɞɟɪɠɚɥɢɛɟɥɨɤɝɨɪɨɯɚɚɞɨɥɹɩɪɨɞɭɤɬɨɜ
ɫ ɟɝɨ ɫɨɞɟɪɠɚɧɢɟɦ ɡɚ ɩɨɫɥɟɞɧɢɟ ɩɹɬɶ ɥɟɬ
ɭɜɟɥɢɱɢɥɚɫɶɧɚ
Ɋɭɷɥ ɫɤɚɡɚɥ ɱɬɨ ɷɬɨ ɧɚɩɨɦɢɧɚɟɬ ɟɦɭ
ɫɢɬɭɚɰɢɸɫɪɚɫɬɢɬɟɥɶɧɵɦɦɚɫɥɨɦɜɧɚɱɚɥɟ
ɯɤɨɝɞɚɤɨɦɩɚɧɢɢɫɬɪɟɦɢɥɢɫɶɧɚɣɬɢ
ɡɚɦɟɧɢɬɟɥɢ ɢɡɡɚ ɧɨɜɵɯ ɨɝɪɚɧɢɱɟɧɢɣ ɧɚ
ɫɨɞɟɪɠɚɧɢɟɬɪɚɧɫɠɢɪɚɂɫɫɥɟɞɨɜɚɬɟɥɶɫɤɢɟ
ɨɬɞɟɥɵɢɡɨɜɫɟɯɫɢɥɢɫɤɚɥɢɧɨɜɵɟɪɟɲɟɧɢɹ
ɩɵɬɚɹɫɶ ɫɨɡɞɚɬɶ ³ɭɧɢɤɚɥɶɧɵɣ´ ɩɪɨɞɭɤɬ
ɤɨɬɨɪɵɣ ɫɨɞɟɪɠɚɥ ɛɵ ɧɢɡɤɨɟ ɤɨɥɢɱɟɫɬɜɨ
ɬɪɚɧɫɠɢɪɨɜ ɧɨ ɫɨɯɪɚɧɹɥ ɩɪɢ ɷɬɨɦ
ɮɭɧɤɰɢɨɧɚɥɶɧɨɫɬɶ ȼ ɧɟɤɨɬɨɪɵɯ ɫɥɭɱɚɹɯ
ɨɧɢɡɚɦɟɧɹɥɢɩɪɨɞɭɤɬɵɧɟɡɚɞɭɦɵɜɚɹɫɶɨ
ɰɟɩɨɱɤɟɩɨɫɬɚɜɨɤ
³Ɉɧɢ ɜɵɲɥɢ ɧɚ ɪɵɧɨɤ ɢ ɜɫɟ ɰɟɩɨɱɤɢ
ɩɨɫɬɚɜɨɤ ɩɨɫɬɪɚɞɚɥɢ´ ɪɚɫɫɤɚɡɵɜɚɟɬ
ɨɧ ³Ʉɚɤɭɸ ɛɵ ɰɟɧɭ ɨɧɢ ɧɟ ɛɵɥɢ ɛɵ
ɝɨɬɨɜɵ ɩɥɚɬɢɬɶ ɩɪɨɞɭɤɰɢɹ ɩɪɨɫɬɨ ɛɵɥɚ
ɧɟɞɨɫɬɭɩɧɚ ə ɜɢɠɭ ɬɨ ɠɟ ɩɪɨɢɫɯɨɞɢɬ
ɫɟɣɱɚɫɫɪɚɫɬɢɬɟɥɶɧɵɦɛɟɥɤɨɦ´

www.World-Grain.com / World Grain / МAЙ 2018

РЫНКИ ОРГАНИЧЕСКИХ И НЕ-ГМО КОРМОВ СТАЛКИВАЮТСЯ СО
СЛОЖНОСТЯМИ
Органические и не-ГМО рынки кормов сталкиваются с уникальными проблемами в
том, что им не хватает информации о рынке, легко доступной для традиционных товаров, а также сталкиваются с мешаниной правил. Органические продукты сталкиваются с федеральными правилами, в то время как у не-ГМО нет таких правил, но нормы,
установленные по добровольным стандартам, сказала Келли Джеймс, основатель и исполнительный директор компании Mercaris, которая предоставляет данные о не-ГМО и
органических сырьевых рынках, а также соответствующую торговую платформу.
Реакция на рыночные сигналы имеет тенденцию быть более медленной для органической продукции, и она движется независимо от обычного рынка. Это связано с
производственной стороной, включая трехлетний переходный период, требуемый до
подачи заявки на органическую сертификацию, а также растущий потребительский
спрос. Например, производитель не может мгновенно заменить свое молочное стадо
на органическое; для перехода требуется время.
Источников органических кормов меньше, говорит она, отмечая, что обычные
источники корма, такие как сухая барда с растворимыми добавками (DDGS), как правило, недоступны в качестве сертифицированных органических веществ.
"В дополнение к более узким рынкам и необходимости делать больше работы, чтобы выяснить, где и как вы собираетесь получать ресурсы, у вас также нет некоторых
вариантов, которые могут быть на традиционном рынке," продолжает она.
Она сказала, что молочные коровы составляют самый большой спрос на органический корм. В то время как обычные продажи молока снижаются, органическое молоко
и молочные продукты росли до 2016 года, хотя к концу 2017 года они несколько выровнялись. За последние два года поголовье скота увеличилось на 16%.
Исторически не-ГМО преобладают в пищевых продуктах, но рынок кормов растет
и будет расти. Dannon представил на рынке йогурты, маркированные "без ГМО", что
означает, что коровы, дающие молоко для этой продукции, должны питаться не-ГМО
кормами.
По ее словам, цены на органическую кормовую кукурузу снизились и стабилизировались в 2017 году. Кукуруза потеряла 2 доллара за бушель по сравнению с 2015-16 годом, но цены остались в основном выше уровня 8,50 долларов США с учетом доставки.
Импорт в США по-прежнему играет большую роль с объемом около 480 тыс. тонн,
но местное производство увеличило свою долю на рынке. Производство выросло в
2016-17 году на 38%, отметила Джеймс, и Mercaris прогнозирует, что в 2017-18 году производство достигнет 1,1 млн тонн.
По ее словам, цены на не-ГМО кукурузу выросли, а спрос на местные корма
увеличился.
Органические кормовые соевые бобы показали некоторый рост в третьем квартале,
но цены по-прежнему составляли чуть меньше 19 долларов за бушель. Глядя на целый
год, цены снижаются, но трудно сказать, является ли это трендом.
"За последние пять-семь лет мы импортировали больше соевых бобов, чем мы вырастили," сказала Джеймс. "Это ускорилось за последние пару лет."
Производство увеличилось на 45% в 2016-17 г. и дополнительно вырастет на 57%
в 2017-18 году. Импорт составил 76% от общего предложения сои в США, и вряд ли он
упадет в 2017-18 году.
Говоря о перспективах, Джеймс ожидает более пристального внимания к импорту, в
том числе к более регулятивным мерам. В краткосрочной перспективе частный сектор
будет стремиться к тому, чтобы цепи поставок были жесткими.
Низкие цены на сырьевые товары для традиционных культур стимулировали обычных производителей рассматривать органические вещества. Джеймс сказала, что это
все еще небольшой процент, и логистика играет ключевую роль.
37
http://www.World-Grain.com
World Grain Russia - May 2018

Table of Contents for the Digital Edition of World Grain Russia - May 2018
