www.World-Grain.com ТОМ 36 НОМЕР 1 Май 2018 Статьи 14 содержание Органическая выпечка: Мегатренд во Франции Низкое содержание белка и ограничения на добавки являются проблемой для пекарей. 18 Проблемы с логистикой препятствуют торговле на Черном море На экспорт предназначено больше зерна, чем может перевалить транспортная система. 22 Взлет экспорта стран СНГ Ожидается, что Россия станет крупнейшим мировым экспортером пшеницы второй год подряд. 26 14 Избыточный экспортный потенциал стран СНГ Россия и Украина фокусируются на экспорте зерна, а Казахстан показывает впечатляющий рост в продвижении муки. 30 Операции с зерном Рукава для хранения зерна как решение для складирования. 36 Растительный белок растет При растущем спросе на продовольствие понадобятся альтернативные мясу источники белка. 40 Новейшие технологии размола На ежегодной выставке IAOM компании продемонстрировали свое новейшее оборудование. 46 Мукомольное производство Щеточные и вымольные машины оказывают значительное влияние на количество и качество полученной из пшеницы муки. 52 18 Роль Турции как крупнейшего в мире экспортера муки Страна является основным поставщиком в соседние страны, переживающие политические беспорядки. Тема номера 06 08 Колонка редактора Страна в фокусе: Россия На обложке: Комбикормовый завод в Прохоровке, Россия. Фото предоставлено компанией Istock. ©2018. Полное или частичное воспроизведение содержания без письменного разрешения запрещено. Вся информация опубликована с честными намерениями. Хотя были приложены усилия для предотвращения неточностей, редакция не несет ответственности за любые ошибки, упущения или последствия действий,совершенных на основе опубликованной информации. www.World-Grain.com / World Grain / МAЙ 2018 22 5http://www.World-Grain.com http://www.World-Grain.com