МУКОМОЛЬНОЕ ПРОИЗВОДСТВО Рис. 2: Износ сита показывает закругления на краях перфорации изнутри (слева) и острые края отверстий с наружной стороны сит (справа) ɢɥɢ ɧɟ ɩɪɨɪɵɜɚɟɬɫɹ ɫɢɬɨ Ɉɞɧɚɤɨ ɫɢɬɨ ² ɷɬɨ ɷɥɟɦɟɧɬ ɩɨɞɜɟɪɠɟɧɧɵɣɢɡɧɨɫɭɩɨɞɭɫɢɥɢɟɦɫɤɨɬɨɪɵɦɦɚɬɟɪɢɚɥ ɩɪɨɞɜɢɝɚɟɬɫɹ ɩɨ ɩɟɪɮɨɪɢɪɨɜɚɧɧɨɣ ɩɨɜɟɪɯɧɨɫɬɢ ɨɫɨɛɟɧɧɨ ɧɨɜɨɝɨ ɫɢɬɚ ɫ ɨɫɬɪɵɦɢ ɤɪɚɹɦɢ ɨɬɜɟɪɫɬɢɣ ɤɨɬɨɪɵɟɭɜɟɥɢɱɢɜɚɸɬɫɨɩɪɨɬɢɜɥɟɧɢɟ ɋɨ ɜɪɟɦɟɧɟɦ ɤɪɚɹ ɨɬɜɟɪɫɬɢɣ ɫɢɬɚ ɫɤɪɭɝɥɹɸɬɫɹ ɢɯ ɫɪɟɡɚɸɳɚɹ ɫɩɨɫɨɛɧɨɫɬɶ ɢ ɫɨɩɪɨɬɢɜɥɟɧɢɟ ɫɞɜɢɝɭ ɫɧɢɠɚɸɬɫɹȼɪɟɡɭɥɶɬɚɬɟɩɪɨɢɡɜɨɞɢɬɟɥɶɧɨɫɬɶɩɪɨɫɟɜɚɬɚɤɠɟ ɫɨɤɪɚɳɚɟɬɫɹɚɫɨɞɟɪɠɚɧɢɟɷɧɞɨɫɩɟɪɦɚɭɜɟɥɢɱɢɜɚɟɬɫɹ ɉɪɢɨɱɢɫɬɤɟɦɚɬɟɪɢɚɥɚɢɡɦɨɥɨɬɤɨɜɨɣɦɟɥɶɧɢɰɵɬɚɤɨɣ ɢɡɧɨɫɫɢɬɚɨɤɚɡɵɜɚɟɬɡɧɚɱɢɬɟɥɶɧɨɟɜɥɢɹɧɢɟɧɚɩɪɨɩɭɫɤɧɭɸ ɫɩɨɫɨɛɧɨɫɬɶ ɩɨɬɪɟɛɥɟɧɢɟ ɷɧɟɪɝɢɢ ɢ ɜɵɞɟɥɟɧɢɟ ɬɟɩɥɚ ɉɨɫɤɨɥɶɤɭ ɩɨɞɨɛɧɵɟ ɧɨ ɦɟɧɟɟ ɹɜɧɵɟ ɢɡɦɟɧɟɧɢɹ ɦɨɝɭɬ ɧɟ ɛɵɬɶ ɥɟɝɤɨ ɡɚɦɟɬɧɵɦɢ ɪɟɤɨɦɟɧɞɭɟɬɫɹ ɜɧɢɦɚɬɟɥɶɧɨ ɫɥɟɞɢɬɶɡɚɪɚɛɨɬɨɣɳɟɬɨɱɧɨɣɦɚɲɢɧɵ ȼɨɞɧɢɯɤɨɧɫɬɪɭɤɰɢɹɯɦɚɲɢɧɟɫɬɶɜɨɡɦɨɠɧɨɢɡɦɟɧɹɬɶ ɫɤɨɪɨɫɬɶ ɜɪɚɳɟɧɢɹ ɢɥɢ ɩɟɪɟɜɨɪɚɱɢɜɚɬɶ ɫɢɬɚ ɞɪɭɝɨɣ ɫɬɨɪɨɧɨɣɱɬɨɛɵɦɚɬɟɪɢɚɥɫɨɩɪɢɤɚɫɚɥɫɹɫɨɫɬɪɵɦɢɤɪɚɹɦɢ ɨɬɜɟɪɫɬɢɣ ȼ ɞɪɭɝɢɯ ɤɨɧɫɬɪɭɤɰɢɹɯ ɷɬɨ ɧɟɜɨɡɦɨɠɧɨ ɇɚ ɪɢɫɭɧɤɟ ɜɵɲɟ ɩɨɤɚɡɚɧɵ ɤɪɚɹ ɨɬɜɟɪɫɬɢɣ ɧɚ ɢɡɧɨɲɟɧɧɨɣɜɧɭɬɪɟɧɧɟɣɩɨɜɟɪɯɧɨɫɬɢɫɢɬɚɜɫɪɚɜɧɟɧɢɢɫ ɧɟɩɨɞɜɟɪɠɟɧɧɨɣɢɡɧɨɫɭɧɚɪɭɠɧɨɣɩɨɜɟɪɯɧɨɫɬɶɸɊɚɛɨɬɚ ɳɟɬɨɱɧɵɯ ɦɚɲɢɧ ɨɤɚɡɵɜɚɟɬ ɡɧɚɱɢɬɟɥɶɧɨɟ ɜɥɢɹɧɢɟ ɧɚ ɤɨɥɢɱɟɫɬɜɨ ɢ ɤɚɱɟɫɬɜɨ ɩɨɥɭɱɚɟɦɨɣ ɢɡ ɩɲɟɧɢɰɵ ɦɭɤɢ Ⱦɥɹ ɨɩɬɢɦɢɡɚɰɢɢ ɩɪɨɢɡɜɨɞɢɬɟɥɶɧɨɫɬɢ ɷɬɢɯ ɱɚɫɬɨ ɧɟ ɩɨɥɭɱɚɸɳɢɯ ɞɨɥɠɧɨɝɨ ɜɧɢɦɚɧɢɹ ɦɚɲɢɧ ɧɟɨɛɯɨɞɢɦɨ ɭɱɢɬɵɜɚɬɶ ɢɯ ɨɫɨɛɟɧɧɨɫɬɢ ɤɨɧɫɬɪɭɤɰɢɢ ɢ ɪɚɛɨɱɢɟ ɯɚɪɚɤɬɟɪɢɫɬɢɤɢɈɩɵɬɩɨɤɚɡɵɜɚɟɬɱɬɨɡɚɬɪɚɬɵɫɜɹɡɚɧɧɵɟ ɫɡɚɦɟɧɨɣɢɡɧɨɲɟɧɧɵɯɫɢɬɨɤɭɩɚɸɬɫɹɜɬɟɱɟɧɢɟɲɟɫɬɢ ɜɨɫɶɦɢɧɟɞɟɥɶ Джефф Гвиртц - консультант по мукомольной промышленности и президент компании JAG Services Inc. С ним можно связаться по электронной почте jeff@jagsi.com Мы рады слышать ваши отзывы - Отправляйте комментарии и вопросы по адресу worldgrain@sosland.com. По вопросам перепечатки материалов отправляйте запросы на e-mail reprints@sosland.com.http://www.schulefood.de