World Grain Russia - May 2019 - 35

Таблица 1. Предположительный максимальный срок хранения
Расчетный максимальный срок хранения кукурузы и сои в месяцах в зависимости от температуры и содержания влаги.
Температура зерна

Кукуруза
Соя

40 °F (5 °C)
50 °F (10 °C)
60 °F (15 °C)
70 °F (20 °C)
80 °F (25 °C)

13 %
11 %
150
84
47
26
15

14 %
12 %
61
34
19
11
6

Содержание влаги
15 %
13 %
29
16
9,2
5,2
2,9

16 %
14 %
15
8,9
5
2,8
1,6

17 %
15 %
9,4
5,3
3
1,7
0,9

18 %
16 %
6,1
3,4
1,9
1,1
0,9

Рекомендованные сроки предполагают потерю не более 0,5 % твердого вещества. Боле длительные сроки хранения приведут к большей потере сухого вещества, большей степени
повреждения и общему снижению качества зерна. Источник: Iowa Grain Quality Initiative

ПРОБЛЕМЫ С СОДЕРЖАНИЕМ ВЛАГИ
Поздний сбор урожая привел к более высокому
содержанию влаги, чем обычно у кукурузы и соевых
бобов. Что касается сои, сообщалось о содержании
влаги до 1 % - это эквивалентно хранению кукурузы
при 1 % и, следовательно, при сборе урожая в конце
сезона может потребоваться сушка теплым воздухом.
екомендованная максимальная температура воздуха
для сушки соевых бобов составляет 130 (55 C).
Но даже при этой температуре 20 0 % бобов могут
треснуть, особенно если относительная влажность
воздуха для сушки 30 % или меньше. Дополнительную
проблему представляют заплесневелые и проросшие
бобы. В этом случае содержание влаги должно
быть снижено на 1 2 процентных пункта ниже
рекомендуемого уровня безопасного хранения (13 %).
Что касается кукурузы, то сообщалось о некоторых
поврежденных плесенью початках и обнаружении
микотоксинов. Поврежденную плесенью кукурузу
следует сушить в высокотемпературных сушилках,
чтобы стерилизовать нагретым воздухом поверхность
зерен. Снижение содержания влаги на 1 2 процентных
пункта ниже рекомендуемого уровня безопасного
хранения (15 %) снизит вероятность развития плесени.
УДАЛЕНИЕ СЕРДЦЕВИНЫ ЗЕРНОВОЙ МАССЫ
В идеале перед заполнением хранилища кукурузу
и соевые бобы следует просеивать для удаления
мелкой фракции и примесей. В процессе загрузки
хранилища часть зерна повреждается и зерновая масса
естественным образом делится на фракции.
Под точкой загрузки образуется зона, насыщенная
пылевидными примесями, - так называемое «ядро», -
которое существенно затрудняет движение воздуха.
хлаждение сердцевины и верхней части зерновой
массы может занимать в 2 раза больше времени,
чем охлаждение остальной части зерна. то влечет
за собой пропорциональное увеличение затрат на
электроэнергию и дополнительные потери при усушке.
Выемка зерна из под загрузочного отверстия
(то есть удаление сердцевины зерновой массы) до
образования обратного уклона на 1 3 1 2 поверхности
www.World-Grain.com

МAЙ 2019

в центральной части зерновой массы приводит к
удалению слежавшихся мелких частиц и способствует
равномерному распределению воздуха в массе зерна.
то ускоряет его охлаждение.
АЭРАЦИЯ ПОСЛЕ СУШКИ
Сушеную кукурузу и сою следует аэрировать сразу
после загрузки в хранилище. В вертикальных
хранилищах системы аэрации должны иметь
производительность не менее 1 7 1 10 куб. фута воздуха
в минуту на бушель зерна. Должно обеспечиваться
прохождение фронта охлаждения через зерновую массу
как минимум за 105 150 часов.
При глубине зерна более 50 футов (15 м), например
в высоких силосах, для уменьшения избыточного
статического давления и потребностей в мощности
интенсивность продувки, как правило, составляет
от 1 20 до 1 0 куб. фута на бушель. то приводит к
тому, что фронт охлаждения проходит через зерновую
массу как минимум за 300 00 часов. При хранении
под навесами для уменьшения размеров воздуховодов в
полу и над полом интенсивность продувки может быть
менее 1 10 куб. футов на бушель.
К концу октября на Среднем ападе С
воздуходувки должны охладить кукурузу и сою
до температуры ниже 50 (10 C), к концу ноября
температура должна упасть ниже 0 (5 C), а к
концу декабря - достичь примерно точки замерзания
(2 ...3
2... 2 C). Если повышение температуры из
за самонагрева зерна не наблюдается, в январе феврале
потребность в аэрации отсутствует.
Чрезмерная аэрация кукурузы и соевых бобов
приводит к дополнительным потерям из за пересушки
ниже рекомендуемого безопасного уровня содержания
влаги. При сегодняшних низких ценах и малой марже
потери от чрезмерных энергозатрат и ненужную
усушку могут быть очень большими. Снижение
влажности кукурузы на 1 процентный пункт выльется
примерно в цента на бушель в пересчете на потерю
веса и примерно в 0,5 цента дополнительных затрат
на энергию. С соевыми бобами это составит около
10 центов и 0,5 цента соответственно.
35
http://www.World-Grain.com
World Grain Russia - May 2019

Table of Contents for the Digital Edition of World Grain Russia - May 2019
