World Grain Russia - May 2020 - 27

проблем в будущем , - сказал Марк
Макбит, старший менеджер по продуктам из
подразделения кормов компании
.
СТРАТЕГИИ СНИЖЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ МИКОТОКСИНОВ 
о словам г-на Брайдена, существует
множество подходов, позволяющих свести к
минимуму загрязнение кормов для животных
микотоксинами, среди них - предотвращение
роста грибков и, следовательно, образования
микотоксинов, и стратегии по снижению
содержания или устранению микотоксинов из
загрязненных продуктов, особенно кормовых
добавок.
о имеющимся данным, основных методов
снижения концентраций микотоксинов четыре
физический, термический, химический и метод
контроля с помощью кормовых добавок
., 2018 .
ервые три метода сводятся к снижению
содержания микотоксинов в кормовых
ингредиентах во время их производства, а
последний метод заключается в компенсации
неблагоприятного воздействия загрязненных
микотоксинами кормовых смесей на
организмы животных.
В публикации, подготовленной
ентром исследований в области пищевой
промышленности Гуэлфского университета,
находящегося в ведении Министерства
сельского хозяйства и продовольствия Канады,
отмечается, что предлагаемые стратегии
очистки включают удаление микотоксинов из
загрязненного зерна, снижение биодоступности
микотоксинов в желудочно-кишечном тракте
животных и прямое разложение микотоксинов в
кормовой смеси
., 201 . В рамках этих
подходов был разработан и оптимизирован ряд
технологий, таких как адсорбция, химическая
обработка и биопреобразование в присутствии
катаболизирующих микроорганизмов
ферментов .
СНИЖЕНИЕ РИСКА ПРИ ХРАНЕНИИ
о словам Джеффа Гвирца, увеличение
об емов хранения сырья на производственных
предприятиях повышает вероятность
смешивания культур, собранных в разные
годы и с различными уровнями содержания
микотоксинов, а присутствие живых организмов
может потенциально повысить уровни
содержания микотоксинов в хранилищах, что
опасно как для человека, так и для скота.
роизводителям комбикормов следует
www.World-Grain.com

WGRU0520_book.indb 27

МAЙ 2020

рассмотреть возможности реализации
различных стратегий для более эффективного
контроля содержания микотоксинов в зерне , -
советует Карлос А. Кампабадал, доктор
философии, сотрудник кафедры зерноводства
и зерноперерабатывающей промышленности
Международного института зерна ниверситета
штата Канзас.
Г-н Кампабадал сказал, что в процессе
хранения сырья следует использовать различные
стратегии управления качеством, чтобы свести
к минимум любое возможные повышение
температуры и влажности зерна, которых могут
вызвать образование микотоксинов. В число
этих стратегий входит применение ингибиторов
образования плесени, аэрация и перемешивание
зерна, уменьшение конденсации внутри
хранилища (силоса или склада) и т. д.
Важно регулярно очищать кормушки на
фермах, чтобы не допускать накопление старых
кормов, которые могут плесневеть , - говорит
г-н Кампабадал.
Методы профилактики, в том числе полевые
работы перед сбором урожая и подготовка
хранилищ в приему урожая, по-прежнему
являются наиболее эффективными стратегиями,
поскольку микотоксины трудно удалить, если они
уже присутствуют в ингредиентах
.,
2018 .
СНИЖЕНИЕ РИСКА В ПРОЦЕССЕ ПЕРЕРАБОТКЕ
Г-н Кампабадал говорит, что при обнаружении
микотоксинов в процессе приготовления
кормов или в готовом корме продукцию
следует разделять на партии в зависимости
от концентрации микотоксинов. В некоторых
случаях корма с более высоким содержанием
определенных микотоксинов можно скармливать
более крупным и взрослым животным, таким
как мясной скот, а не более восприимчивым к
токсинам, такими как суточные цыплята.
В некоторых случаях удается искусственно
уменьшить количество микотоксинов
непосредственно перед переработкой , -
говорит Джефф Гвирц. Такие методы
включают интенсивное шелушение для
уменьшения содержания микотоксинов в
поверхностном слое зерна или вокруг него.
Однако интенсивное шелушение может быть
не так эффективно, если грибковые гифы уже
проникли глубоко в зерно. Методы разделения
по удельному весу годятся для исключения
или отделения ядер с более низким удельным
весом при тяжелых поражениях грибком, когда
27

5/7/2020 3:07:33 PM
http://www.World-Grain.com
World Grain Russia - May 2020

Table of Contents for the Digital Edition of World Grain Russia - May 2020
