World Grain Russia - May 2020 - 28

КВАРТАЛЬНЫЙ ОБЗОР

Микотоксины могут вызывать различные
неблагоприятные последствия для здоровья и
представлять серьезную угрозу как для людей,
так и для домашнего скота.
концентрации токсинов могут быть очень
большими. Сортировка по цвету может помочь в
отделении отличающегося цветом загрязненного
зерна от чистого материала, подлежащего
дальнейшей переработке.
перерабатывающего предприятия должна
быть возможность обрабатывать, хранить и
продавать зерно с более высоким уровнем
загрязнения, которое образуется в результате
сортировки. В тех случаях, когда микотоксинами
загрязнена только поверхность зерен, можно
применять лущение для отделения оболочки
семян или отсева отрубей, содержащих
микотоксины, в побочные продукты. Эндосперм
и зародыши на более поздних этапах переработки
могут быть разделены и превращены в манную
крупу или муку разной степени помола со
значительно сниженным уровнем содержания
микотоксинов. Все процессы необходимо
тщательно контролировать, поскольку тесты
на микотоксины не дают представления о
местонахождении токсина, загрязняющего зерно,
а оно может меняться в зависимости от условий
выращивания, сбора урожая и хранения .
Другие технологии производства кормов,
такие как измельчение, лущение и термическая
обработка, могут не обеспечивать надежное
снижение концентраций микотоксинов и в
большой степени зависеть от конкретных
условий переработки. Кроме того, ряд очевидно
действенных физических методов удаления
микотоксинов предполагает дополнительные
затраты, связанные с большей потерей массы
зерна, что может быть неприемлемо с точки
зрения практического производства
.,
2018 .
РЕШЕНИЯ НА ОСНОВЕ КОРМОВЫХ ДОБАВОК
Еще одной стратегией снижения уровня
содержания микотоксинов в кормах является
добавление связывающих микотоксины
веществ в процессе смешивания ингредиентов.
о словам г-на Кампабадала, такие добавки
28

WGRU0520_book.indb 28

связывают микотоксины в желудке животного,
способствуя их скорейшему выведению из
пищеварительной системы.
Согласно данным, опубликованным
факультетом пищевых технологий ниверситета
Лериды, Испания, в 2009 году Европейский Союз
одобрил директивой 38 2009
использование
детоксицирующих реактивов в качестве
добавок для предотвращения микотоксикозов
на животноводческих фермах
.,
2018 .
Не существует эффективных методов
дезактивации кормов, загрязненных
микотоксинами, однако использование
адсорбентов является единственным
практическим решением , - говорят они.
ченые пришли к выводу, что адсорбенты,
способные поглощать ряд микотоксинов, повидимому, являются эффективным решением
., 2018 .
В линейке продуктов
, кормовых
добавках-детоксикаторах, реализованы все три
стратегии, обеспечивающие абсолютную защиту
от микотоксинов , - поясняет г-жа Мюллер. В
состав
входит бентонит для селективного
связывания адсорбируемых микотоксинов,
таких как афлатоксины и алкалоиды спорыньи.
Добавки содержат микроорганизмы и ферменты,
которые превращают трихотецены, зеараленон,
охратоксин А и фумонизины в нетоксичные
вещества. Наконец, в состав включена смесь
экстрактов растений и водорослей для защиты
печени и иммунной системы животных .
о словам Александры ивер, система
- это набор средств, услуг и
технологий, предназначенный для управления
рисками, связанными с микотоксинами, в сфере
животноводства и производства комбикормов.
Компоненты системы контроля микотоксинов
включают анализ в лаборатории
3
или с помощью наборов экспресс-тестов,
оценку системы качества, внедренной на
комбикормовом заводе или ферме, а также
МAЙ 2020

www.World-Grain.com

5/7/2020 3:07:33 PM
http://www.World-Grain.com
World Grain Russia - May 2020

Table of Contents for the Digital Edition of World Grain Russia - May 2020
