World Grain Russian - May 2013 - 37

СПЕЦИАЛЬНАЯ ТЕМА: КАК НАКОРМИТЬ 9 МИЛЛИАРДОВ ЧЕЛОВЕК В 2050 ГОДУ

действительно хорошо подумать о
структуре потребления.”
РОСТ ПРОИЗВОДСТВА
Том Хаинд, директор по корпоративным делам Национального союза фермеров, предупреждает об опасности
постановки слишком удаленных целей.
“Существует риск, что если фокусироваться на 2050 годе, который
используется как ориентир в вопросах роста населения, энергии, воды и
т.д., несколько отвлекает, потому что
позволяет отложить или проигнорировать некоторые реально большие
решения, из-за того что некоторые
люди утверждают, что рынок решит
все проблемы (классический взгляд
экономистов из Министерства окружающей среды, продовольствия и
сельского хозяйства и Казначейства
Великобритании, что рынок все сделает), или что простая корректировка
рациона и сокращение выбрасывания
продуктов могут быть полным решением проблем, и нам не нужно производить больше еды”, говорит он. “И
ни один из этих путей на мо взгляд не
обеспечит устойчивое развитие.”
“Нам как представителям сельхозпромышленности нужно провести
работу по определению 10 основных
направлений исследований на ближайшие 10 - 15 лет.”
Исследования должны быть применимы. “Мы должны убедиться, что
имеем возможность передать знание
сельскому хозяйству”, говорит Хаинд.
“У нас есть частная организация, которая хорошо работает в определенных секторах, особенно в зерновых,
но у нас еще есть большие пробелы.”
Профессор Tim Benton, руководитель Программы мировой продовольственной безопасности (Великобритания) и профессор экологии
населения Университета Лидса, обратил внимание присутствующих на
необходимость производить больше
продовольствия в Европе.
“Если мы решим выращивать в Европе меньше продуктов питания, наш
спрос не уменьшится в ближайшем
www.World-Grain.com / World Grain / МАЙ 2013

будущем. Так откуда возьмется еда,
которую мы более не будем производить?” спросил он. “Наша деятельность оказывает влияние на людей
во всем мире, потому что мы живем в
общемировой продовольственной системе, и это влияние взаимно. Наши
ключевые вопросы должны быть такие: Как добиться устойчивой интенсификации? Как перекрыть нехватку
урожаев в Африке? А также как нам
внедрить разумное реагирование
сельского хозяйства на климат?”
Проблемы в обеспечении продовольствием больше всего ударят по
самым бедным.
“В развитых странах мы все почувствуем рост продовольственных цен,
но в других частях света люди из-за
этого могут по-настоящему голодать”,
сказал он. “Могут возникнуть различные социальные и политические
вопросы, например голодные бунты,
даже войны, и это может вылиться в
проблему планетарного масштаба.
Даже если у нас все в порядке, отсутствие продовольственной безопасности в остальном мире повлияет на нас,
и наше потребление и производство
будет влиять на остальной мир. Мы не
можем игнорировать этот вопрос.”
Доктор Гейл Смит, технический
менеджер по устойчивому сельскому хозяйству Unilever, обсуждала,
как одна из крупных компаний рассматривает эту проблему.
“Мы живем в мире растущего спроса и дефицита ресурсов, но также и
потребители меняются в своих запросах к рынку,” сказала она. “Идет активная урбанизация, все больше женщин стремятся работать, люди хотят,
чтобы ужин готовился быстрее, при
этом они не могут ходить в магазин
каждый день и ищут те продукты,
которые можно хранить в шкафу и
быстро их приготовить. Этот тип продуктов мы и производим.
“Бизнес должен взять на себя эту
ответственность и действовать во
всем цикле производства своих продуктов. Это может быть сделано через цепочку создания ценности. Это

также может быть сделано через партнерские отношения, не только с поставщиками и фермерами, которые
снабжают наших поставщиков, но и с
целым рядом других заинтересованных сторон, которые могут помочь
нам разработать нужные программы,
возможности и продукты, которые
имеют смысл на рынке и могут помочь вести эту стратегию вперед.”
Доктор Джулиан Литтл, глава Совета
по аграрным биотехнологиям, подняла
вопрос устойчивой интенсификации.
“Если вы осуществляете интенсификацию правильно, вы можете остановить рост цен. И когда я говорю о
ценах, я говорю об инфляции и ее влиянии на нашу экономику,” сказал он.
“Раньше еда была дефляционной. Не
так давно было такое, что когда мы видели снижение уровня инфляции, мы
обычно подразумевали, что продукты
питания играли большую роль в этом.
“Начиная с 2008 года, продовольствие стало инфляционным, и это
вызвало проблемы, не только для
нашей способности найти способ
произвести достаточно продуктов
питания по приемлемой цене, но
это также повлияло на нашу экономику в целом.”
Он также объяснил, почему “сочетание генетики, рационального использования пестицидов и удобрений” означает, что на той же площади можно
вырастить намного больше продуктов.
Он привел в качестве примера лондонский стадион Уэмбли. В 1915 году
его поля было достаточно, чтобы вырастить еду для двух человек.
“Сегодня на том же количестве земли выращивается достаточно пищи
для четверых, а к 2050 году мы планируем, что такая площадь сможет
прокормить шестерых человек,” сказал д-р Литтл.
Крис Лиддон, европейский редактор World
Grain. Связаться с ним можно по e-mail: chris.
lyddon@ntlworld.com.
Мы ждем ваших отзывов - отправляйте ваши вопросы и
комментарии на worldgrain@sosland.com. По вопросам
перепечатки статей из World Grain, пишите на
reprints@sosland.com

37
http://www.World-Grain.com
World Grain Russian - May 2013

Table of Contents for the Digital Edition of World Grain Russian - May 2013
