СПЕЦИАЛЬНАЯ ТЕМА Роль правительства Египта в вопросах пшеницы Дэвид МакКи Государственные организации обеспечивают более чем половину ввозимого объема пшеницы в основных мировых странах-импортерах Е гипетское государство имеет долгую историю аккумулирования и распределения зерна. Начиная с ранних династий 5 000 лет назад, крестьяне отдавали пятую часть урожая как налог. Библия рассказывает, как Иосиф после толкования сна посоветовал фараону собрать и сохранить часть семи обильных урожаев на последующие семь голодных лет. Сегодня правительство Египта по-прежнему играет центральную роль, особенно в вопросах, связанных с пшеницей, обеспечивая более половины импорта пшеницы в страну, занимающую лидирующие позиции в списке мировых импортеров зерновых. Кроме того, госструктуры скупают значительную часть местного урожая зерна. Громадные субсидии на хлеб являются главной причиной этих закупок. До 8 млн тонн пшеницы и полмиллиона тонн кукурузы идут на производство традиционных лепешек “балади” из пшеничной муки с выходом 82% с добавлениВыпечка балади в египетской пекарне. Фото предоставлено Американской Пшеничной Ассоциацией 6 МAЙ 2013 / World Grain / www.World-Grain.comhttp://www.World-Grain.com