World Grain Russian - May 2014 - 30

ЗЕРНОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Сушка зерна
Несколько типов сушки зерна для
удовлетворения потребностей
зерновых предприятий
Сьюзан Рейди

Влажность зерна влияет на срок его хранения и на его
состояние. Во многих случаях сушка собранного зерна
просто необходима.
Как долго зерно может храниться без потери качества,
зависит от температуры и содержания влаги, отмечает в
своей статье Кеннет Хеллеванг, инженер по сельскому хозяйству курсов при Университете штата Северная Дакота
в г. Фарго, США.
Допустимый срок хранения для кукурузы определен
как время, за которое зерно теряет 0.5% своего веса. В
этот момент показатель качества этого зерна понижается
на один уровень. Срок хранения зерна до сушки влияет на
общий срок его хранения.
Битое или засоренное зерно должно храниться при
влажности на 1-2% меньшей, чем чистое зерно. При низкой температуре хранения допускается большее содержание влаги.

ТИПЫ СУШИЛОК
Существует несколько типов сушилок и несколько вариантов их категоризации. Среди них: природный воздух,
теплый воздух, горячий воздух, модульные, автоматизированные модульные, проточные, сушка в силосе, шахтные, мобильные и т.д. Можно также классифицировать по
направлению потока воздуха: поперек потока зерна, вдоль
потока и встречный поток.
Сушка воздухом низкой температуры. Этот тип сушки предотвращает «узкое место» послеурожайной обработки зерна, а также более экономичен, чем сушка высокими температурами, отмечает Хеллеванг. Однако есть
верхний предел начальной влажности, при которой зерно
может быть эффективно высушено.
Этот тип сушки использует мало или вообще не использует дополнительного тепла в зоне сушки, которая поднимается по столбу зерна. Зерно, находящееся выше зосы
сушки, имеет начальную влажность или чуть выше, в то
время как зерно ниже имеет уровень влаги, находящийся
в балансе с воздухом.
30

Процесс сушки может занять до нескольких недель в
зависимости от мощности потока воздуха, климатических
условий и количества снимаемой влаги. Рекомендуется
использовать перфорированный пол, чтобы воздух достигал всего зерна. На каждый кубометр в секунду воздуха
необходимо 0,2 кв.м вентиляционного отверстия.
Можно также использовать перфорированные каналы, но при этом тяжело добиться равномерного распределения потока воздуха. Воздуховоды должны быть
размещены на полу так, чтобы максимальное межосевое расстояние равнялось половине высоты столба зерна или кратчайшего расстояния до поверхности
слоя зерна.
Площадь сечения воздуховодов рассчитывается исходя
из 0,1 кв.м сечения на каждый кубометр в секунду потока
воздуха и 6,5 кв.м перфорированной поверхности на тот
же объем.
Сушка слоем. Этот тип сушки подобен описанному
выше за исключением слоя зерна, который в данном случае обычно составляет около полутора метров. Первый
слой зерна размещается в емкости, и начинается процесс
Загрузочное
отверстие

Крышная
вентиляция

Люк

Влажное зерно
Зона сушки

30-60 см

Сухое зерно
Перфорированный
пол

Воздушная
камера

Воздуховод
Вентилятор

Рис. 1. Типичная схема сушки в силосе
холодным воздухом
МAЙ 2014 / World Grain / www.World-Grain.com
http://www.World-Grain.com
World Grain Russian - May 2014

Table of Contents for the Digital Edition of World Grain Russian - May 2014
