World Grain Russian - May 2014 - 40

МУКОМОЛЬНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Просеивая
опции
Выбираем правильную ситовую ткань
для максимального результата
Марк Фоулер

Как часто в ходе ежедневной работы мельничного производства вы задумываетесь об эффективности сит в вашем рассеве? Почему вы выбрали именно эту ситовую
ткань, которую вы используете? В последние годы были
представлены новые разработки сит и ситовых тканей,
поэтому важно понимать, какие продукты лучше подходят для каждого конкретного производства.
При выборе наиболее подходящего материала для различных операций просеивания нужно учесть несколько
аспектов. От типа сит до сорта пшеницы, выбор правильной ситовой ткани влияет на эффективность и экстракцию мельничного комплекса, а также качество производимой муки.
Важными факторами являются тип материала, размер
ячейки и процент открытой площади. Тип сита, плетение, прочность и текстура - другие факторы, которые
влияют на показатели ситовой ткани. И прежде всего,
всегда нужно помнить, что процесс помола всегда связан с продуктами питания. Всегда убеждайтесь в том,
что выбранный материал допущен для контакта с пищевыми продуктами и соответствует требованиям контролирующих органов.
ОПРЕДЕЛЕНИЯ
Чтобы выбрать правильную ситовую ткань, нужно
понимать термины, которыми описывают технические
аспекты материала. Три важных показателя - диаметр
нити, размер отверстия и коэффициент живого сечения.
Диаметр нити - это толщина нити, используемой при
плетении ситоткани, обычно измеряемый в миллиметрах.
Размер отверстия - это пространство между нитями сита,
он обычно измеряется в микронах. В современных синтетических тканях для сит используется тафта или полотняное плетение, и размеры отверстия по продольной и поперечной стороне одинаковы. При использовании шелковой нити может быть отдано предпочтение простому или
саржевому переплетению для увеличения прочности и
долговечности ситоткани. В этих переплетениях продольный и поперечный размеры отверстия могут значитель40

Сита в просеивателях сделано из формованного пластика, а не дерева,
то есть дерево не применяется в мельничном оборудовании для
улучшения санитарных условий.Фото предоставлено Bühler.

но отличаться друг от друга. Опытный мукомол должен
определять направление плетения перед натягиванием
ткани на сито для правильного результата просеивания.
Продольные нити направлены по длине полосы ткани, а
поперечные по ширине.
Живое сечение ситовой ткани определяют как отношение общей площади отверстий к площади всей поверхности ткани. Коэффициент живого сечения записывают
МAЙ 2014 / World Grain / www.World-Grain.com
http://www.World-Grain.com
World Grain Russian - May 2014

Table of Contents for the Digital Edition of World Grain Russian - May 2014
