Colmédica Medicina Prepagada Número 59 / Febrero 2015 - (Page 52)
AL GUSTO
Su majestad,
el sánduche
› Por Sebastián Vélez, chef profesional
›
E
mparedado, torta (México), sándwich, o como
se guste llamarlo, el tema es que este alimento
es una muy rápida y deliciosa manera de obtener una cena. Suele consistir de dos rebanadas de pan, entre las cuales se colocan otros
alimentos tales como carne, queso y verduras; a veces con condimentos, salsas y demás
acompañantes.
Esta preparación tÃpica de la gastronomÃa
inglesa lleva su nombre gracias al aristócrata
inglés John Montagu, IV conde de Sandwich
(1718-1792), aunque no fue él su inventor, solÃa
pedir su comida entre dos rodajas de pan para
poder comer sin ensuciarse las manos mientras jugaba a las cartas.
Los sánduches pueden ser tan grandes
como se quiera, con los sabores que se quiera y tan extravagantes como el gusto decida, pero mi recomendación es aprovechar su
sencillez para convertirlos en la mejor herramienta de alimentación; por eso, Vivir Bien
comparte estas ricas recetas de carnes que
se pueden utilizar para preparar los mejores
bocados.
Para llevar a la oficina o para el lunch
de los hijos
Ingredientes (para un sánduche)
* 2 rodajas de pan integral
* Mayonesa light
* Mostaza inglesa
* 2 rebanadas de jamón de pavo
* 2 rodajas de tomate
* Un manojo de lechuga
* Una rebanada de queso mozarela
Preparación
Colocar mostaza sobre una de las rodajas de pan,
luego colocar la tajada de queso para poder poner
la lechuga sobre la cual se pondrá las rodajas de
tomate, después las rebanadas de jamón que se
aderezaran con la mayonesa y se taparán con la
rodaja de pan restante.
Para los momentos de afán
Ingredientes (para un sánduche)
* 2 rebanadas de pan
* Una lata de atún (190 gramos de atún
drenado) en agua o en aceite, escurrido
* 2 cucharadas de zumo de limón
* Una cucharada de mayonesa light
* 1/2 cucharada de mostaza Dijón
* Lechuga
* Una cucharada de cebolla finamente picada
* Una rodaja de manzana verde
Preparación
Mezclar el atún con el limón, la cebolla y la mayonesa, sobre una tapa de pan untada de mostaza; colocar la lechuga, después poner la mezcla de atún, la rodaja de manzana y la tapa de
pan restante untada con mostaza.
Tabla de contenidos de la publicatión de Colmédica Medicina Prepagada Número 59 / Febrero 2015
Colmédica Medicina Prepagada Número 59 / Febrero 2015
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