produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 54
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Nireus, roi du bar et de la daurade
Nireus, l'un des rois de la mythologie grecque, l'est encore aujourd'hui dans l'univers
aquacole méditerranéen du bar et de la daurade. L'entreprise, puissante et intégrée,
est toujours en développement malgré les évolutions des marchés internationaux.
Nireus
1988 : création à Chios
pour produire du bar
et de la daurade.
2000 : Nireus devient
un groupe intégré avec usine
d'alimentation, écloserie
et site de transformation.
2010 : lancement
de la production de pagre
et de maigre.
2018 : 34 500 tonnes de
production pour 197,3 millions
d'euros de chiffre d'affaires
avec 1 200 personnes.
❘ 54 ❘
B
eau, calme et abrité, le site de Kardamyla, sur l'île de
Chios, à l'est de la Grèce et à quelques encablures des
côtes turques, offre une proximité presque anecdotique
lorsque l'on observe le retournement du marché entre les
productions de bar et de daurade des deux voisins.
En 1988, Nireus installe ici sa première ferme : le début
d'une saga. Le site devient ensuite l'une des écloseries du
groupe, leader international dans la production et la commercialisation d'alevins et de poissons, bar et daurade en
tête, mais aussi de maigre et de pagre. « Nous produisons
ici 25 millions d'alevins par an et visons 30 millions, détaille
Panagiotis Floros, responsable de l'écloserie depuis 1991.
Nous disposons d'un stock de géniteurs, renouvelé tous les
deux ans, issus d'une écloserie spécifique dans laquelle s'effectue la sélection. »
Nireus cultive dans le même bâtiment algues et crustacés
nécessaires au développement des alevins. De Kardamyla,
PRODUITS DE LA MER N°194 JUILLET-AOÛT 2019
la société distribue, par camions, alevins et petits poissons
dans les fermes proches ou lointaines, du groupe ou non.
Avec une capacité totale de 167 millions de pièces par an
dans ses écloseries et ses centres de grossissement, Nireus
est en effet aussi un acteur important du marché amont. « À
l'origine, nous achetions en Turquie, poursuit le responsable.
Désormais, nous produisons tout ce qu'il nous faut et vendons en Espagne, Tunisie, Turquie, France, Albanie, Croatie,
Algérie... »
En mer, les cages regroupent des stocks composés d'alevins des mêmes mois, écloserie et espèce. L'alimentation,
automatisée depuis une barge, est suivie très précisément.
Sur le cycle maritime, les spécialistes indiquent un taux de
survie de 85 % et visent 90 %.
Cécile Baulard, la responsable qualité, se félicite quant à
elle de la toute récente certification ASC (en plus des Iso 9001
et 14001, GlobalGap et BRC) : « Début juin, nous avons été
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