Colmédica Medicina Prepagada Número 113 / Agosto 2019 - 13
SALUD
13
Región Amazónica
Por su alta concentración de hierro y nutrientes y su
bajo contenido en grasa, los pescados son ideales.
Se pueden cocinar de diferentes maneras y acompañar con arepas y tortillas de casabe y de fariña
(yuca amarilla), propias de la región. También entran
en el menú animales de corral como gallina y pato. Para
complementar, nada mejor que frutas tÃpicas que aportan
fibra como caimito, uva caimarona, guama y pomarrosa.
Región Andina
Arepa, plátano, arroz, frÃjoles y huevos nunca faltan, pero es mejor no
todos en un mismo plato. Hay que combinarlos, alternarlos y adicionar
frutas y carnes con una buena selección de verduras como zanahoria,
lechuga y espinaca. El aguacate es bueno por su fibra y grasa vegetal.
Región PacÃfica
Un buen alimento para disfrutar por su alta presencia de proteÃnas y
ácidos grasos saludables y pocas calorÃas es el bocachico en diferentes
presentaciones, asà como la cazuela de bagre, la chautiza (pez de rÃo y
mar parecido a la sardina), el camarón de agua dulce, los langostinos,
la sopa de cangrejo y el encocado de jaiba (cangrejo azul). Además, se
pueden complementar con coco rallado con panela, arepa, arroz atollado y carne serrana.
Región Caribe
Conejo, cabrito, chivo guisado y los tradicionales sancochos de gallina
y bocachico con ñame aportan buena cantidad de proteÃnas y calorÃas.
Eso sÃ, deben consumirse moderadamente. Los productos de origen
lácteo como suero costeño y mote de queso son bienvenidos por sus
bondades en calcio y vitaminas A y D. Se aconseja la cazuela de camarones, el arroz de lisa, la posta negra y la carne adobada.
Región de la OrinoquÃa
Prevalecen las carnes como fuente de proteÃnas de gran valor biológico,
ricas en hierro y fósforo: la mamona, la carne a la llanera, la ternera
asada o la deshuesada de novillo horneada. A este grupo se suman
pescados como el yamú y la cachama que se degustan asados y algunas preparaciones de frÃjoles, arroces y arepas de casabe, yuca, plátano
y torta de ahuyama que aportan carbohidratos, almidones y vitaminas
del complejo B.
Región Insular
Por su carácter isleño, los frutos del mar van a la mesa. Como un alimento muy completo está la sopa de rondón rica en minerales, proteÃnas, carbohidratos, fósforo, entre otros, que se prepara con leche de
coco, pescado, cangrejo, cola de cerdo, plátano verde, ñame, tortillas
de maÃz y caracoles. También se ofrece con similares propiedades nutritivas el pollo guisado, los frÃjoles con cola de cerdo, las albóndigas de
pescado o langosta, sopas de cangrejo y camarones.
Colmédica Medicina Prepagada Número 113 / Agosto 2019
Tabla de contenidos de la publicatión de Colmédica Medicina Prepagada Número 113 / Agosto 2019
Colmédica Medicina Prepagada Número 113 / Agosto 2019
Contenido
Salud
Destinos
Vida Deportiva
Gerencia Familiar
Vida familiar
Estilo de vida
Frente a frente
Al gusto
Vida tecno
Vivir la cultura
Colmédica Medicina Prepagada Número 113 / Agosto 2019 - Colmédica Medicina Prepagada Número 113 / Agosto 2019
Colmédica Medicina Prepagada Número 113 / Agosto 2019 - 2
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Colmédica Medicina Prepagada Número 113 / Agosto 2019 - Salud
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Colmédica Medicina Prepagada Número 113 / Agosto 2019 - Destinos
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Colmédica Medicina Prepagada Número 113 / Agosto 2019 - 27
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Colmédica Medicina Prepagada Número 113 / Agosto 2019 - Gerencia Familiar
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Colmédica Medicina Prepagada Número 113 / Agosto 2019 - 42
Colmédica Medicina Prepagada Número 113 / Agosto 2019 - 43
Colmédica Medicina Prepagada Número 113 / Agosto 2019 - 44
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Colmédica Medicina Prepagada Número 113 / Agosto 2019 - Vida familiar
Colmédica Medicina Prepagada Número 113 / Agosto 2019 - 47
Colmédica Medicina Prepagada Número 113 / Agosto 2019 - Estilo de vida
Colmédica Medicina Prepagada Número 113 / Agosto 2019 - 49
Colmédica Medicina Prepagada Número 113 / Agosto 2019 - Frente a frente
Colmédica Medicina Prepagada Número 113 / Agosto 2019 - 51
Colmédica Medicina Prepagada Número 113 / Agosto 2019 - Al gusto
Colmédica Medicina Prepagada Número 113 / Agosto 2019 - 53
Colmédica Medicina Prepagada Número 113 / Agosto 2019 - Vida tecno
Colmédica Medicina Prepagada Número 113 / Agosto 2019 - 55
Colmédica Medicina Prepagada Número 113 / Agosto 2019 - Vivir la cultura
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Colmédica Medicina Prepagada Número 113 / Agosto 2019 - 58
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