produit de la mer - n°179 - Février 2018 - 12

Actu ❘ INFOS & DÉCRYPTAGES

J'Océane s'agrandit à Rungis
Après avoir rénové ses
bureaux, J'Océane investit de
nouveau pour élargir son unité
de production. Le bâtiment,
qui fait à ce jour 1 900 m2,
aura une superficie totale
de 3 000 m2. La livraison
est prévue pour juin et José
Correia, directeur de J'Océane,
est enthousiaste : « Nous avons
bien clôturé l'année, tous
les voyants sont au vert, cet
agrandissement va permettre
d'apporter du sang neuf dans
la société. »
Façade en verre, machines
dernier cri, technologie de
pointe... J'Océane veut dépoussiérer l'image des entreprises
de produits de la mer.
« Ce sera un bâtiment design
et moderne comme on en voit
très rarement dans la filière »,
poursuit fièrement le directeur.
Un bel outil mais pas moins
efficace : au total, 1 200 m2
seront alloués à la production,
contre 500 actuellement.

Agroalimentaire breton :
la mer aussi
Cinq transformateurs de
produits de la mer figurent
dans les cinquante premières
entreprises agroalimentaires
bretonnes, selon le classement
réalisé par la CCI Bretagne
en fonction du chiffre
d'affaires 2016 : Paulet Petit
Navire (338 M€ - groupe
Thai Union), Capitaine
Houat (248 M€), Cité
Marine (207 M€ - groupe
Nippon Suisan), Chancerelle
(142,20 M€) et MerAlliance
Armoric (121 M€).

Pour en savoir +
pdm-seafoodmag.com

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PRODUITS DE LA MER N°179 FÉVRIER 2018

Le saumon moins cher en 2018 ?
Retour de manivelle après
des années de prix toxiques
pour les transformateurs de
saumon, les marchés historiques
de la Norvège ont réduit
leurs importations en 2017.
Vu les prévisions de production,
les cours pourraient encore
descendre cette année.

Moins optimiste
que Nordea,
Handelsbanken
Capital table
sur un prix moyen
de 55 NOK.

L.F.

[ À SUIVRE DANS PdM ]

u dernier quadrimestre 2017, la
valeur des exportations de saumon
norvégien a chuté de 23 %, l'augmentation de 12 % des tonnages abattus
ne compensant pas la baisse des prix de
31 % en euros. La croissance comparée des apports hebdomadaires à partir
d'octobre, entre 2016 et 2017, explique
la descente à une période où les prix de
la matière première augmentent graduellement dans l'optique de Noël.
Du côté des pays consommateurs,
la reconquête des parts de marché
perdues par le poisson rose ne s'effectue pas d'un coup de baguette
magique. Les Norvégiens ont privilégié
les marchés les mieux payants en 2015
et 2016, ils en subissent maintenant les
effets. La baisse des exportations de
saumon l'an dernier vers l'Europe se
réduit, certes, à 2 % en volumes mais
elle est symptomatique. « Les prix élevés du saumon à la consommation ont
réduit la demande. Et comme l'Europe
est notre premier débouché, une diminution des ventes a un impact important sur les prix à l'export. Cela a contribué à faire baisser les cours du saumon
au dernier semestre 2017 », estime
Renate Larsen, directrice générale du
Norwegian Seafood Council.
Stratégique pour la Norvège, qui doit
tenir compte d'une dégradation de son
économie pétrolière, l'industrie du sau-

73,6 %
des exportations
norvégiennes
de saumon
se destinent
à l'Union
européenne.
Source : Norwegian
Seafood Council

mon est également vitale pour les transformateurs et distributeurs européens.
Sur le million de tonnes de salar exportées l'an dernier dans le monde par les
Norvégiens, l'Union européenne en
avale 736 000 tonnes. Sur leurs marchés
historiques, les exportateurs vikings
ont perdu des billes. Premier client en
volumes, la Pologne a réduit ses approvisionnements à 132 000 tonnes (- 6 %)
en 2017 et la France à 103 000 tonnes
(-10 %). Que les Norvégiens ont compensé partiellement par des performances à l'export : +15 % au Danemark
et + 8 % en Espagne.
Conséquence des cours élevés à l'export jusqu'en milieu d'année 2017, la part du saumon transformé en Norvège n'a pesé que 17 %
en volumes des ventes extérieures. Le
poisson entier frais ou surgelé représente l'essentiel du saumon exporté.
Les prévisions 2018 tablant sur une
accélération des apports en Norvège
et un retour à la normale au Chili, la
banque Nordea considère que les corrections de prix au second semestre
2017 sont davantage structurelles que
conjoncturelles. Et les analystes norvégiens anticipent une baisse en 2018.
« Si les réponses du marché suivent la
même tendance qu'en 2017, une croissance de 8 % de la production norvégienne pourrait faire baisser les cours
de 18 % cette année, soit en dessous
de 48 NOK. »
Bruno VAUDOUR

[ Production mondiale :
la machine repart ]
◗ Les deux premiers producteurs mondiaux
anticipent une croissance des abattages en
2018. En Norvège, la biomasse est élevée et
la production pourrait atteindre 1,3 million
de tonnes. Le Chili, de son côté, devrait
retrouver son niveau atteint en 2015,
soit près de 600 000 tonnes.
En revanche, l'Écosse et les Féroé revoient leurs
prévisions à la baisse avec respectivement
157 000 et 80 000 tonnes. L'Irlande, qui privilégie le
saumon bio, devrait connaître un plus de 12,5 %
cette année avec 18 000 tonnes de production.

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