Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 6

Actu ❘ LA VEILLE de PdM Pêche L'Europe encadre le chalutage d'espèces profondes Tipiak stocke la noix Au grand dam de ses marins et sous la pression des ONG, Intermarché avait pris les devants en annonçant, il y a plusieurs mois, l'arrêt du chalutage d'espèces profondes sous 800 mètres. Cette mesure phare est celle de l'accord politique pris, fin juin, entre le Parlement européen, le Conseil et la Commission qui pose les principes de l'exercice du chalutage profond dans les eaux européennes. Entre 400 et 800 mètres, les chalutiers devront s'en tenir à leurs habituelles zones de pêche, sans en chercher d'autres. Ce que l'accord définit comme le « gel de l'empreinte ». En parallèle, les zones Afin de couvrir ses besoins en noix de pectinidés, matière stratégique dans la fabriquation de coquilles cuisinées, Tipiak a constitué un stock estimé à 11 millions d'euros en 2015 selon Hubert Grouès, pdg du groupe. Tipiak achète 900 à 1 000 tonnes de noix de pétoncle et de coquilles Saint-Jacques par an. Bar : zéro capture en 2017 ? Nuancier pour graph L'avis scientifique du Ciem sur le bar en zone nord est sans détour : l'application de l'approche de précaution nécessite un moratoire total l'an prochain. Malgré les mesures contraignantes prises en 2015 et 2016, le stock s'est dégradé. La plate-forme de la petite pêche artisanale évoque l'arrêt de mort des ligneurs dans l'hypothèse d'un arrêt des captures applicable aux professionnels et aux plaisanciers. L.F. [ À SUIVRE ] vulnérables abritant en particulier des coraux et des éponges, seront interdites aux chalutiers. Dès que les captures d'espèces profondes atteignent 8 % des prises lors d'une marée pour plus de 10 tonnes par an ou 100 kg en prise accessoire par sortie, la réglementation s'applique. Le texte qui devrait être publié début 2017, prévoit, en outre, la collecte de données, des contrôles et des sanctions. Des observateurs embarqueront sur 20 % des navires ciblant les poissons profonds au filet maillant et au chalut. Sur le terrain commercial, la plupart des enseignes de distribution ont déjà retiré de leurs étals sabre, grenadier et lingue bleue, suite à la signature d'une pétition contre la pêche profonde par 900 000 personnes en 2013. Triple Nine group Après le saumon, les seniors... Producteur norvégien d'huile et de farines de poisson pour l'aquaculture, Triple Nine group optimise ses technologies de séchage dans l'usine Vedde pour concentrer les protéines et économiser l'énergie. Ses projets de R & D portent aussi sur l'acide cetoleic dans l'huile de poisson destinée à l'aliment aquacole afin d'optimiser la teneur en omega 3 de la chair du saumon. Triple Nine s'intéresse à la mise au point d'un substitut à l'éthoxiquine, pesticide utilisé comme antioxydant pour stabiliser les farines de poisson. Dans le domaine de la santé humaine, le groupe planche sur les propriétés des protéines de poisson pour lutter contre la L'oligopole saumon Les quatre plus gros groupes mondiaux de l'industrie du saumon - Marine Harvest (MH), Mitsubishi (Cermaq), Lerøy et Salmar - détiennent à eux seuls 40 % de la production mondiale, aujourd'hui supérieure à 2 millions de tonnes. MH distance de loin ses challengers avec 20 % des tonnages. Le leader mondial de l'élevage de salar est également n° 1 du saumon fumé industriel. pour en savoir + pdm-seafoodmag.com ❘ 6 ❘ PRODUITS DE LA MER N°165 SEPTEMBRE 2016 Le Thaï aux pinces d'or Après l'Europe, le géant mondial du thon en boîte, Thaï Union group, étend son emprise en Amérique du nord chez les homardiers par le rachat du Canadien Les pêcheries de chez nous. Thaï Union a acquis une majorité des parts du transformateur de homard basé au NouveauBrunswick (CA : 34,5 millions €). La cession succède à l'acquisition en 2015 par Tri-Union frozen products (Chicken of the sea frozen foods), ellemême filiale de Thaï Union, d'un gros spécialiste du homard aux ÉtatsUnis : Orion seafoods international. Le groupe thaïlandais ajoute une nouvelle filière à son palmarès qui, outre le thon, comprend les crevettes, les conserves de poissons, le crabe pasteurisé et le saumon fumé (Meralliance) sous ses différentes marques : Chicken of the sea, John West, Petit navire, Parmentier, Mareblu, King Oscar, Rügen Fischs et Thai-leading brands sealect, Fisho, Bellotta et Marvo. Thaï Union emploie 46 000 personnes dans le monde pour un chiffre d'affaires de 3,3 milliards d'euros. T.N. L.F. dégénérescence musculaire des personnes âgées (sarcopenie). http://www.pdm-seafoodmag.com

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